"О здоровье и деньгах мы вспоминаем,
когда они заканчиваются."
(мирская мудрость)
Для поддержания здоровья создано огромное количество лекарств и препаратов, создана огромная машина медицинских учреждений. Но было время, когда обремененный и немощный человек искал спасение в Природе и находил его. Но что такое Природа? Это творение Бога, это Сам Бог, это мы, это ты, это я. "Человек! Если хочешь - будь им!"
Каждый из нас рождается тем, кем он есть. Но мы об этом не знаем. А должны знать. Мы для этого рождаемся.
"О человек! Познай себя, и тебе покорится Вселенная", так гласит вечная мудрость.
И как мы беспомощны, когда речь заходит о сохранении здоровья, своей жизни. Как быстро мы забываем о том, какое великое богатство сил досталось нам от Природы. Спросим себя: "Почему эти силы спят во мне?" Услышим внутри себя: "Потому, что ленив и слеп". И здесь же: "Ибо если хочешь - стань!"
Стань здоровым, стань сильным, стань жаждущим! Ибо времени уже НЕТ! Не обольщайся - его УЖЕ НЕТ!
Эта страничка для тех, кто ищет
СЕБЯ. В предлагаемых рецептах приготовления пищи отражается многовековой опыт кулинаров. Они помогут вам быстрее овладеть искусством приготовления вкусной пищи для бодрого, жизнерадостного настроения располагающего к творческому труду и добру.
1. Рагу из гороха (в основном в зимний период)
Речь идет о круглом горохе. Если его с вечера намочить в холодной воде, то утром можно уже употреблять в пищу в сыром виде.
Но лучше, если утром слить воду и оставить его влажным еще на сутки, то он начнет прорастать. Вот здесь и проявляются его целебные свойства. Такой горох не вызывает газообразования в кишечнике. С него можно приготовить овощное рагу, суп и т.п.
Овощное рагу готовится так:
На горячую сковородку с подсолнечным маслом (не доводите до кипения - это будет уже олифа) насыпьте мелко нарезанную картофель, лук, морковь, соленный огурец. В таком виде
тушите 10-15 минут на медленном огне. После этого добавьте горох (пророщенный) и немного томатного сока, соль, черный перец (по вкусу) и
тушите еще 5-6 минут. Можно употреблять рагу с гарниром и без него.
Приятного аппетита вам!
2. Пикантная картошка
Очистить
картофель.
Разрезать
вдоль, крупно.
Сложить в
эмалированный
чугунок.
Картофеля - 60%.
Сверху слой
измельченной
капусты - 15%.
Затем слой
творога - 7%.
Затем слой
лука,
нарезанного
кольцами - 7%. На
одну треть объема
залить
свежим
молоком.
Сверху на
слой лука
добавить 1%
сметаны (или
сливок), соль
и специи по
вкусу.
Хорошо
добавить
сушенные
грибы,
предварительно
замоченные.
Довести до
кипения и
поставить в
духовку.
Тушить на
средних
температурах
до
готовности
картофеля. Не
давайте
жидкости
убегать.
Регулируйте
температурой.
3. Пикантный салат из риса с сельдереем и морковью
На 8 порций: 400г длиннозернистого риса, соль, 2 кислых яблока, 2 стебля листового сельдерея, небольшой корень сельдерея и 300г моркови, 250мл сливок или майонеза (без яиц, например "Нива" - провансаль или Торчин-продукт чесночный), молотый перец, сок 1 лимона.
Промытый рис прокипятить в 800мл слегка подсоленной воды в течении 3-х минут и варить далее до готовности на медленном огне 30 минут. Остудить, высыпав на блюдо. Яблоки помыть и разрезать на 8 частей каждое, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Морковь помыть и нашинковать тонкой соломкой, также и корень сельдерея. Можно на терке мелкой или средней. Листья сельдерея мелко порубить, стебли порезать по 1см. Заправить рис и овощи соком лимона, сливками или майонезом. Соль, перец - по вкусу. Перед подачей посыпать рубленными листьями зелени.
4. Соевые котлеты
Соевой муки или соевого мяса - 450г, овсянных хлопьев - 0,5 стакана, панировочных сухарей или манки - 0,5 стакана, измельченных грецких орехов - 1/4 стакана, лука репчатого - 400г, моркови - 200г.
Овсянные хлопья замочить на 20 минут кефиром или томатным соком. Подготовить слегка обжаренный на растительном масле лук и морковь, смешать с соевой мукой или готовым замоченным соевым "мясом". Можно также предварительно замочить на 6-8 часов сою, проварить до готовности, смолоть на мясорубке, если нет готовых соевых продуктов. Смешать весь объем продуктов, вылепить котлеты, обвалять в сухарях или манке, обжарить на сковороде и запечь в духовке. Специи и соль по вкусу. Подавать к гарниру с соусом или кетчупом.
5. Торт Медовый
2/3 стакана сахара, 1 ст. л. меда, 50г сливок, 100г кефира(сметаны), 2.5 стакана муки.
Все смешать и довести до однородной массы на водяной бане, добавить 1ч.л. соды, погасив ее уксусом или лимонным соком и взбить до образования пены.
Снять с "бани" и добавить 2,5 стакана муки и хорошо вымесить. Разделить на 4-6 частей и каждую раскатать на противне, смазанном холодным сливочным маслом или маргарином.
Для крема взбить 250г сливочного масла с банкой сгущенного молока. Смазать коржи торта, посыпать измельченными орехами и кокосовой стружкой.
6. Коктейль "Высокий полет"
Смешайте миксером 150мл апельсинового или персикового сока, 125мл молока, 1/2 ст.л.меда и 1 ч.л. овсяных хлопьев. По вкусу добавить капельку лимонного, яблочного или малинового сока или сиропа. Подать охлажденным в высоких стаканах.
7. Коктейль "Бодрость"
Смешать 200мл нежирного молока или кефира, 100г размороженной черники или другой ягоды, можно малину, протертую с сахаром, и 2 ст. ложки измельченных на кофемолке пророщенных пшеничных зерен или 2 ст. ложки измельченных орехов. Сахар добавить по вкусу.
8. Торт без выпечки
Продукты: 0,5 кг печенья, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 банка сгущенного молока.
В мелко раздробленное печенье добавить орехи, сгущенное молоко, хорошо размешать. Массу выложить в лоток, смазанный сливочным маслом, закрыть и остудить в течении 30-40 минут. Затем посыпать сахарной пудрой и шоколадом. Торт готов.